2017年12月23日 18:38  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

2017年クリスマスディナーのご紹介

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。


お陰様で今年も完売となりました、2017年クリスマスディナーのご紹介です。

2017年クリスマスディナー
フォワグラのステーキ
ジュンサイのコンソメスープ
ロブスターのテルミドール風
牛ヒレ肉のステーキ
鴨胸肉のオレンジ風味
野菜のテリーヌ
シャーベット
コーヒー
ロールパン
¥10000(税込)/お一人様


フォワグラのステーキ



ジュンサイのコンソメスープ



ロブスターのテルミドール風



牛ヒレ肉のステーキ



鴨胸肉のオレンジ風味



野菜のテリーヌ






当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
  

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2017年12月07日 18:45  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

12月23.24.25日 限定クリスマスディナー

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。


クリスマスには毎年特別なコース料理をご用意しています。

仕入れの関係でまだメニューが決まっていませんが、フランスから生のフォワグラを仕入れる事が出来そうなのでメニューに加える予定です。また、ロブスターのテルミドール風はご要望が多い為、メニューに加えます。


メニューが決まり次第アップいたしますが、過去のメニューをご参考までに下記に添付いたします。


クリスマスディナー限定60
お一人様 税込み10000円

※23.24.25日はステーキコーナーのご予約は承りません。


ご予約お待ちしてます。



ご参考までに2016年クリスマスディナーのご紹介です。


毎年違うメニューでご提供しております。
今回はリクエストの多かった、伊勢海老のテルミドール風を取り入れました。

卵キャビア添え


澄しスープ タピオカ浮し


伊勢海老のテルミドール風


牛背肉のグリエ 玉葱添え


鶏モモ肉のソテー 編笠茸のソース


グリーンサラダ


ババロア


全てシェフの手仕事です。


当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。  

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2017年06月22日 10:00  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

満里古のディナーメニュー

本当に美味しい料理でお客様を幸せに。
一流ホテルや高級レストランと同等以上の最高品質のステーキを
落ち着いた空間で味わってください。
記念日や大切な人のおもてなしに、お気軽にご利用ください。


満里古のディナーメニューは事前のご予約をオススメします。
◆12,000円コース
前菜/魚介料理2品/ステーキ(ヒレorロース)/スープ/サラダ/デザート/パンorライス/コーヒーまたは紅茶
◆8,000円コース
前菜/魚介料理1品/ステーキ(ヒレorロース)/スープ/サラダ/デザート/パンorライス/コーヒーまたは紅茶

ステーキディナー
◆6,500円コース
前菜/ステーキ(ヒレ)/スープ/サラダ/デザート/パンorライス/コーヒーまたは紅茶
◆5,500円コース
前菜/ステーキ(ロース)/スープ/サラダ/デザート/パンorライス/コーヒーまたは紅茶

◆ヒレ肉のステーキ (前菜・焼野菜 付)250g 8,000円 200g 7,000円 150g 5,500円
◆ロース肉のステーキ (前菜・焼野菜 付)300g 7,000円 250g 6,000円 200g 5,000円

フランスワイン(赤・白)3,000円〜
ドイツワイン(白)3,000円~
グラスワイン(赤・白)600円
ビール 600円
日本酒 600円
(価格は全て税抜表記です)  


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2017年05月19日 17:34  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

レモンスカッシュ

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。

ドリンクメニューの1つ
レモンスカッシュです。


レモンを1つ絞ります




炭酸と





ガムシロを加えます




レモンスカッシュ 500円(税別)


当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
  

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2017年05月13日 20:46  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

メニューにはありませんが、アサリと野菜のスープ作りました。

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。

今日はスープの仕込みをしました。
メニューにはありませんが、スープをご注文のお客様におすすめしていきたいと思います。

アサリと野菜のスープです。



後はアサリの殻を外していきます。




当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
  

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2017年02月18日 19:12  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

車海老、貝柱のフランス風(8000円のコースの魚料理)と車海老のクリーム煮(単品)

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。



今日は立派な車海老と貝柱が入荷しました。






ちょっと測ってみました。
最近はなかなかこのサイズは入荷しません。



背腸を取ります。




殻のまま焼きます。



熱さに絶え殻を剥いて




フランベ



生クリームを入れて一煮立ち




単品料理の車海老のクリーム煮の出来上がりです。



こちらは8000円のコースの中の
車海老と貝柱のフランス風です。


バターと塩とフランベのお酒と生クリームだけのシンプルな料理です。


ソースをパンに絡めて食べて頂くのも美味しい一品です。







当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
  

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2016年12月26日 09:30  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

卵 キャビア添え 2016年クリスマスディナーより

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。

2016年クリスマスディナーの中でお客様から最もご好評いただいたメニューは
「卵キャビア添え」でした。



キャビアの下、卵の殻の中はウニ、その下は野菜のソテー、その下は卵となっています。

野菜のソテーは、にんじん、ほうれん草、マッシュルームをバターでソテーし生クリームでとろみをつけています。
生ウニと卵は蒸す事で半熟に。

混ぜてパンに付けてお召し上がりいただきました。



ウニの甘さとキャビアの塩っぱさが半熟の卵に合わさって美味しいとご好評いただきました。

伊勢海老のテルミドール風のように通常メニューにはありませんが、この料理もリクエストされる一品になったら嬉しいなと思います。




当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。  

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2016年12月25日 19:05  カテゴリ:メニューや料理のご紹介カテゴリ:メニューや料理のご紹介

完売しましたが、2016年クリスマスディナーのご紹介です。

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。

完売しましたが、2016年クリスマスディナーのご紹介です。


毎年違うメニューでご提供しております。
今回はリクエストの多かった、伊勢海老のテルミドール風を取り入れました。

卵キャビア添え


澄しスープ タピオカ浮し


伊勢海老のテルミドール風


牛背肉のグリエ 玉葱添え


鶏モモ肉のソテー 編笠茸のソース


グリーンサラダ


ババロア


全てシェフの手仕事です。


当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。  

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2016年12月18日 17:51  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

クリスマスディナー完売しました。

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。

クリスマスディナー完売いたしました。

ありがとうございます。



当店は夫婦ふたりで営んでおります、
お客さまのご要望にはできる限りお応えしたいと思っております。
なんなりとご相談ください。
  

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2016年12月07日 18:01  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

マカロニグラタン ベシャメルソース(ホワイトソース)ではなく生クリームで

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。

一品料理のマカロニグラタンです。
ベシャメルソース(ホワイトソース)は使いません。
生クリームをたっぷり使って作っています。
煮詰めてとろみを出します。






濃厚な中に優しい甘みを感じるシンプルなグラタンです。

コース料理ご注文された方が、一つご注文され皆様で分け合って食べられるお客様が多い料理となってます。


当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
  

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2016年12月01日 17:13  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

12月23.24.25日クリスマスディナー限定50

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。

12月に入りました。
クリスマスには毎年特別なコース料理をご用意しています。

じつは、仕入れの関係でまだメニューが決まっていません。
しかしながらすでに19名様のご予約を頂きました。ありがとうございます。

決まり次第アップいたしますが、過去のメニューをご参考までに添付しておきます。






12月23.24.25日
クリスマスディナー 限定50
お一人様 税込み10000円

※23.24.25日はステーキコーナーのご予約は承りません。

ご予約お待ちしております。


当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。  

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2016年11月11日 18:19  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

昔懐かしいほろ苦いシンプルなプリン

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。


コース料理のデザート作りです。



ミルクを温め、砂糖を煮詰めます。


煮詰まって来ました。


カラメルを型に入れます。


温めたミルクをとき卵に入れます。


漉します。


漉したものを型に入れます。



お湯を張ります。



オーブンで蒸し焼きにします。

明日からのコースのデザートはプリンです。
コース料理のデザートはシェフの気まぐれ

昔懐かしいほろ苦いシンプルなプリンです。












当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。  

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2016年10月22日 20:32  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

オードブルのエビの下拵えです。

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。




ちょっと前に同じ様な写真を掲載しましたが、中身が違います。
今回はエビです。

分かりづらいですが、下の写真
8000円のコースの「本日の前菜」
下の方にある小さなエビの下拵えです。
ご注文を頂いてから作業します。




当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。


  

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2016年10月11日 17:54  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

「鮭の香草風味」の出来上がり 一品料理の一つです。

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。




野菜などの切れ端を茹で



シャケを下茹でしていきます








「鮭の香草風味」の出来上がり
一品料理の一つです。


当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。  

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