2016年10月28日 15:04 カテゴリ:レストラン満里古について
矢作の一号線沿いで営業していました。
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
以前は矢作の一号線沿いで営業していました。
一号線の方から観たお店
裏の駐車場からみたお店
一号線の拡張工事により、現在の場所に移転してきました。
当店は夫婦ふたりで営んでおります、
お客さまのご要望にはできる限りお応えしたいと思っております。
なんなりとご相談ください。
2016年10月27日 10:07 カテゴリ:お肉の話
サーロイン入荷しました。店内でステーキの形にカットしています
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
サーロイン入荷しました。
地元の信頼の置ける専門店から仕入れております。
脂身を取ります。
脂身と肉の間にある筋を取ります。
食感がよくなります。
そして、ステーキの形に整えていきます。
当店では、肉のうまみ・甘みを味わっていただきたいため、
肉を冷凍せずに調理しております。ぜひ一度ご賞味ください。
2016年10月26日 18:01 カテゴリ:食材や素材の話
パンに添えるバターの話。バターマルメで手作業で丸めます
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
パンに添えるバターを紹介します。
バターマルメ
と言う道具を使って一つ一つ手作業で丸めています。
バターもこだわり品質です。
当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
2016年10月25日 14:57 カテゴリ:満里古のサービスについて
定休日でのご予約も可能な限り対応いたします。
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
昨日は定休日でした。
3名様でご予約頂きましたので営業しました。
夫婦二人で営んでいますので、定休日でのご予約も可能な限り対応いたします。
お客さまのご要望にはできる限りお応えしたいと思っております。
なんなりとご相談ください。
2016年10月24日 18:24 カテゴリ:食材や素材の話
ヘルシーな手作り野菜ドレッシング 材料は12種類!
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
グリーンサラダを紹介します。
かなりシンプルな見た目です。
手作りの野菜ドレッシングは玉ねぎ、人参、リンゴ、セロリ・・・材料は12種類
野菜を沢山使用して作ってるのでとてもヘルシーです。
当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
2016年10月23日 16:54 カテゴリ:食材や素材の話
スモークサーモンは王子サーモン 美味しいですよね。
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
オードブルのスモークサーモンは王子サーモンを使用しています。
王子サーモン 美味しいですよね。
王子サーモンは、洞爺湖サミット首脳会議晩餐会や、エリザベス女王歓迎晩餐会で採用されるなど日本のスモークサーモンの名店です。
当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
2016年10月22日 21:12 カテゴリ:食材や素材の話
「本間製パン」のロールパンとフランスパンをお出ししています。
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
コース料理でパンかライスをお選び頂くのですが、パンは手作りではなく、「本間製パン」のロールパンとフランスパンをお出ししています。
本間製パンは、名古屋のモーニング用のパンのトップシェアだそうです。
当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
2016年10月22日 20:32 カテゴリ:食材や素材の話カテゴリ:メニューや料理のご紹介
オードブルのエビの下拵えです。
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
ちょっと前に同じ様な写真を掲載しましたが、中身が違います。
今回はエビです。
分かりづらいですが、下の写真
8000円のコースの「本日の前菜」
下の方にある小さなエビの下拵えです。
ご注文を頂いてから作業します。
当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
2016年10月22日 11:49 カテゴリ:満里古のサービスについて
先日、お誕生日との事でご予約頂きました。
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
先日、お誕生日との事でご予約頂きました。
特別なプランやケーキなどありませんが、店内の明かりを落とし、ローソクの灯りの中でのお食事をご用意させていただきました。
事前にお電話にてご相談頂ければ
ご予算内でのお料理のご提供も出来ます。
またケーキのお持ち込みもオッケーです。
当店は夫婦ふたりで営んでおります、
お客さまのご要望にはできる限りお応えしたいと思っております。
なんなりとご相談ください。
2016年10月21日 10:23 カテゴリ:お肉の話
新鮮!「みかわ牛」 お肉は冷凍しません。
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
お肉仕入れました。
ヒレ肉です。
お肉は冷凍しません。
新鮮な美味しいお肉を味わって頂きたいと思っております。
2016年10月20日 18:45 カテゴリ:食材や素材の話
満里古の味の秘密 乳脂肪分50%の生クリーム
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
生クリーム 乳脂肪分50%!!
これが無いとクリーム系の料理が作れません。
温度上昇や振動で中のクリームが固まってしまうので扱いに気を付けています。
当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
2016年10月16日 20:38 カテゴリ:満里古のサービスについて
事前にお電話にてご確認の上ご来店頂けたらと思います。
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
先日、ご予約にて18時より13名様ございました。同時間に2件当日今からとのお電話を頂き、1件2名様(ステーキコーナーご希望)は時間が合わずお断りさせて頂き、1件5名様は時間をずらしてご来店頂く事に。また、19時に5名様(ステーキコーナーご希望)が直接ご来店くださいましたがお断りいたしました。
大変申し訳ございませんでした。
夫婦二人でやっております。
ご予約頂くか、当日お電話にてご確認の上ご来店頂けたらと思います。
当日直接ご来店頂いても大丈夫な時もありますが、過去にはお肉が売り切れてしまった事もありますので・・・
2016年10月11日 17:54 カテゴリ:食材や素材の話カテゴリ:メニューや料理のご紹介
「鮭の香草風味」の出来上がり 一品料理の一つです。
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
野菜などの切れ端を茹で
シャケを下茹でしていきます
「鮭の香草風味」の出来上がり
一品料理の一つです。
当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
2016年10月06日 16:43 カテゴリ:シェフの調理日記
ペティナイフが、気付けば・・・
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
ポテトと人参の形を整えるのに使用しているペティナイフ
元は同じ大きさなのですが・・・
そろそろ使うの限界かもしれませんね。
2016年10月06日 16:34 カテゴリ:シェフの調理日記
肉料理の添え物、ポテトの下ごしらえです
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
テーブルメニューの肉料理の添え物です。
ポテトの下ごしらえ
この後下茹でし、二度揚げします。
人参も同じように形を整えグラッセ。
ほうれん草は下茹でしソテーします。
当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
2016年10月04日 17:52 カテゴリ:シェフの調理日記
コーンクリームスープ仕込み中
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
灰汁を取りながら約3時間ほど、スープの元となるブイヨンを仕込み中
この後バターや小麦を炒め・・・オーブンで約2時間、ルーを作成しさらに煮込んでいきます。
明後日にはコーンクリームスープの出来上がりです。
丁寧な仕事で美味しい料理をお客様に
美味しいと言って頂けたら幸いです。
当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
2016年10月04日 12:54 カテゴリ:レストラン満里古について
レストラン満里古(まりこ)のご案内
静かなレストランです。
岡崎の地で30余年、夫婦ふたりで、小さなフランス料理店を営んでおります。
自信をもってオススメするステーキは、雌の黒毛和牛(和種)を冷凍せず新鮮な状態でお出ししています。
お客さまの「美味しかったよ、ありがとう」が聞きたくて、良いものをお値打ちに提供しております。
静かで落ちついた店内で、特別な日のお食事や接待でご利用いただいています。
お店の雰囲気をご覧ください
<カウンター席>
<テーブル席>
<季節のお花でお迎えします>
メニューについて
▼カウンターメニュー
ヒレ肉のステーキ(グラム数により3コース 5,500円より)
ロース肉のステーキ(グラム数により3コース 5,000円より)
コース料理 2種類(8,000円より)
▼テーブルメニュー
コース料理 4種類(5,500円より)
▼一品料理
前菜・スープ・魚介料理・サラダ
▼お飲み物
ワイン・ビール・日本酒・ソフトドリンク
※お料理や食材のリクエスト承ります。ご相談くださいませ。
※お子様メニューもご用意いたします。ご相談ください。
※価格は税抜き表示です。
レストラン満里古について
▼ご予約・お問い合わせ
0564-72-2448
▼営業時間
夜 17:00〜22:00(ラストオーダー 21:00)
定休日:月曜日
※ご予約をお願いします
※各種クレジットカードはご利用いただけません
※年末年始は12/31、1/1はお休みをいただいています
▼お席
カウンター5名/テーブル7席(26名)
※ご予約にて団体様10名ほどまで承っております
▼アクセス
愛知県岡崎市庄司田2-10-5
駐車場:10台
2016年10月04日 12:15 カテゴリ:新着情報
ブログはじめました。
岡崎市で創業34年フランス料理のお店
レストラン満里古です。
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よろしくお願いいたします。