2016年11月19日 17:12  カテゴリ:レストラン満里古について

今でも黒電話を使用しています。

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。

懐かしい昭和の電話 黒電話です。



ご予約を受け賜る時などお店で使っています。

お子様メニューはありませんが、ご予約時にご相談頂ければご予算に合わせてハンバーグなどの料理をご用意することが出来ます。

当店は夫婦ふたりで営んでおります、
お客さまのご要望にはできる限りお応えしたいと思っております。
なんなりとご相談ください。
  

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2016年11月18日 17:52  カテゴリ:食材や素材の話

王子サーモンのスモークサーモンを1枚1枚丁寧にスライス


こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。


当店ではスモークサーモンは王子サーモンを使用しています。



1枚1枚丁寧に包丁でスライスしていきます。



その際、皮1枚残してスライスします。




包丁を使ってスライスする方が機械でスライスするより舌触りがしっとり滑らかな気がします。









当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
  

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2016年11月11日 18:19  カテゴリ:メニューや料理のご紹介

昔懐かしいほろ苦いシンプルなプリン

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。


コース料理のデザート作りです。



ミルクを温め、砂糖を煮詰めます。


煮詰まって来ました。


カラメルを型に入れます。


温めたミルクをとき卵に入れます。


漉します。


漉したものを型に入れます。



お湯を張ります。



オーブンで蒸し焼きにします。

明日からのコースのデザートはプリンです。
コース料理のデザートはシェフの気まぐれ

昔懐かしいほろ苦いシンプルなプリンです。












当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。  

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2016年11月03日 10:32  カテゴリ:レストラン満里古について

季節のお花でお客様をお出迎えします

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。




定期的に花を生けて頂いています。
素敵な生け花です。

季節のお花でお客様をお出迎えします。



当店は夫婦ふたりで営んでおります、
お客さまのご要望にはできる限りお応えしたいと思っております。
なんなりとご相談ください。  

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