2016年11月18日 17:52 カテゴリ：食材や素材の話
王子サーモンのスモークサーモンを1枚1枚丁寧にスライス
こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。
当店ではスモークサーモンは王子サーモンを使用しています。
1枚1枚丁寧に包丁でスライスしていきます。
その際、皮1枚残してスライスします。
包丁を使ってスライスする方が機械でスライスするより舌触りがしっとり滑らかな気がします。
当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。
【レストラン満里古】
▼ご予約・お問い合わせ
0564-72-2448
▼営業時間
夜 17:00〜22:00（ラストオーダー 21:00） 定休日：月曜日
▼アクセス
愛知県岡崎市庄司田2-10-5 駐車場：10台
⇒詳しいお店の案内はこちら
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夜 17:00〜22:00（ラストオーダー 21:00） 定休日：月曜日
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愛知県岡崎市庄司田2-10-5 駐車場：10台
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野菜ドレッシングの仕込み中
パンに添えるバターの話。バターマルメで手作業で丸めます
ヘルシーな手作り野菜ドレッシング 材料は12種類！
スモークサーモンは王子サーモン 美味しいですよね。
「本間製パン」のロールパンとフランスパンをお出ししています。
オードブルのエビの下拵えです。
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Posted by レストラン満里古
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