オードブルのエビの下拵えです。

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。




ちょっと前に同じ様な写真を掲載しましたが、中身が違います。
今回はエビです。

分かりづらいですが、下の写真
8000円のコースの「本日の前菜」
下の方にある小さなエビの下拵えです。
ご注文を頂いてから作業します。




当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。