王子サーモンのスモークサーモンを1枚1枚丁寧にスライス

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。


当店ではスモークサーモンは王子サーモンを使用しています。



1枚1枚丁寧に包丁でスライスしていきます。



その際、皮1枚残してスライスします。




包丁を使ってスライスする方が機械でスライスするより舌触りがしっとり滑らかな気がします。









当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。