肉料理の添え物、ポテトの下ごしらえです

こんにちは、
夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理店
レストラン満里古です。

テーブルメニューの肉料理の添え物です。

ポテトの下ごしらえ



この後下茹でし、二度揚げします。

人参も同じように形を整えグラッセ。

ほうれん草は下茹でしソテーします。


当店では、できるだけ質の良い素材を丁寧な調理で、
ドレッシングやソースも手づくりでご提供しております。